Hageglede

Endelig er det blitt farger i hagen igjen - fantastisk å ta en "hagevandring" eller to for å følge med på hva som skjer. Her er  tulipanene angelique, og floks i full blomst i solveggen. Epleblomstene er klar for å blomstre, og det er nesten som jeg har lyst å holde litt igjen....tiden nå går så altfor fort.

Må skynde meg å nyyyyte øyeblikkene.

Fantastiske dager i Bergen om dagene - og det betyr....

at husarbeid får bare være - nå er det utetid som gjelder.

Grilling og lange kvelder - helt etter min smak.

Super uke

til

deg!

Bent'n

Hurra for 17.mai

Hipp hipp hurraaa for 17.mai og Norge - gratulerer med dagen hver og en.

17. mai feiring på Bryggen i Bergen 2012

Vått og kaldt i Bergen idag, men det gjør ingen ting når vi har

 "solstrålen" med oss.

Ha en fantastisk dag

hele Norge

Takk, men nei takk - vi er søte nok ...helt til høsten

 

Konfirmanten fikk ha mye å si på kakevalgene, og så var det i tillegg et pluss om bunnene kunne fryses, taes opp dagen før dagen for å ta på glasur og pyntes. Men så var det denne mengdeberegningen igjen da - og google.com var blitt en go "venn" å ha i en sådan stund.

Alt en søker...kan en få mange svar på der C",)

Jeg googlet meg frem til at ca 10 kaker skulle rekke til 40 voksne og 10 barn, 10 kaker ble det.

Blant annet denne marsipankaken med makronbunn, sukkerbrød, krem og bringebærsyltetøy.

Mer enn halvparten var igjen når gjestene var gått. Og i tillegg var det mange andre halve kaker som ble med oss hjem igjen...Jeg iallefall lært at 10 kaker - kanskje er 4 for mange.

Og om vi ikke var søte nok fra før - er vi det iallefall etter den helgen.

E jo reint for gale at en skal kaste mat og kaker??!!

Takk og lov for snille bestemorer og venner som tok imot og delte med oss.

Så her er det (til mannens protester)....streik i kakebakingslaget helt te høsten.

Ha ei triveleg veke

klem

Bent'n

Koldtbord til mange....

For Konfirmanten ble det holdt selskap for familien lørdag, og på menyen stod koldbord.
Rundt 55 gjester med store og små var invitert.

Jakten på å finne hva, og hvor mye en skal beregne pr person startet tidlig. For når jeg først hadde bestemt meg for å lage alt selv...var det viktig å komme igang med forberedelser av alt som kunne gjøres i god tid.

En tommelfingerregel jeg googlet meg frem til er at det bør være rundt
500 gram mat til hver, og at ca halvparten av det er kjøtt/fisk og halvparten tilbehør som salater, potet eller hva man velger.

Smørroser av godt smør, laget med ostehøvel på iskaldt smør

roastbiff, svinesteik, potetsalat, salat, brød og smør

Eggerøre og grillskinke

røykelaks pyntet med dill, sitron, paprika, salat, kiwi, stjernefruk


Vi valgte et tradisjonelt koldtbord med laks, skinke, reker, roastbiff, svinesteik, eggerøre, forskellige salater og potetsalateer, karbonader og hotdogs (til de minste)

Der er mange meninger på nettet i forhold til om roastbiff kunne stekes, skjæres og fryses .....
men for en "makelig anlagt kokk" var det viktig å ikke få dårlig tid siste dagene.

Så jeg gikk igang og prøvde - laget meg  noen "prøver" av kjøttet som jeg frøs ned innpakket i bakepapir for seg selv
 og tok opp igjen en ukes tid etterpå.

Noen mener at fargen og smaken forringes når en fryser

........etter våre ganer, går det helt fint!

(Og iallefall når jeg vet jeg har spart masse penger på å gjøre det selv.)
Likeledes gjorde jeg med svinesteiken.

Bare pass på å ha en god skjæremaskin i hus, den er
mitt favorittredskap på kjøkkenet for tiden.

Ta opp kjøttet i god tid sånn at det får tine langsomt i kjøleskapet, frem til du skal legge det på fat og pynte.

Eneste jeg laget på konfirmasjonsdagen var eggerøren.
Den må være fersk og fin - men "eg juksa litegranne her og"...
Laget eggerøre røren av femti egg dagen før, helte på tomme melkekartonger og stekte porsjonsvis dagen etter.
Da gikk det fort og greitt og jeg kunne skli inn kirkedøren bare noen få minutter sent.

Ha ei strålande dag!

Klem
Bent'n 

konfirmasjon & blomster

Minstejenten min ble konfirmert i helgen, og tenkte å dele  litt av forberedelsene til den store dagen.

Prinsessen mitt valgte rosa og hvitt/sølv som fargetema, og mor la bare til limegrønne store nellikker i dekorasjonene.
Jeg hadde 8 coctailglass i tinn, som min skjønne og kreative kronprinsesse fikk la form og farge sans få fritt utløp med. Mammi stolt og kry over resultatet.

I tillegg hadde vi to store glassvaser som vi fyllte med perler i bunn, flytelys og orkideblomst.

Konfirmanten var kjempefornøyd med resultatet C",)

Ha en strålande onsdag!

klem

Bent'n

pavlova langpanne

For alle som trenger en oppskrift på pavlova langpannekake så er dette en jeg hadde suksess med, som ble til etter å ha "slått sammen" forskjellige oppskrifter til en.

6 eggehviter

300 gram sukker

1 ts eddik

1 ts salt

2 ts maizena

1. Pisk romtempererte eggehviter sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst.

Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.

2. Vend inn siktet maizena og eddik med en skje. Legg bakepapir i en langpanne og bre røren utover slik at den er ca 2,5 cm høy.

3. Stek kaken ca. 55 min til bunnen er sprø på yttersiden, og lyst kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt med gløtt på døren.

Den kan lages en uke i forveien - bare den blir oppbevart tørt.

Så er det bare til å boltre seg med krem/is og valgfri frukt på rett før servering.

TIPS

Jeg synes det kan være vanskelig å få delt den i pene biter (siden den er både sprø og seig på samme tid) og valgte derfor å bruke pizzaskjæreren før jeg pyntet den - og det ble så bra C",)

lykke til!


klem Bent'n



oppskrift pavlova langpanne??

Morgenstund har gull i munn...fremdeles her i huset, selv  nå når konfirmasjonsdagen på lørdag

nærmer seg med stormskritt.

Ligger godt an i forhold til logistikkplanen, men... får av og til  snikende inn

en tanke om "hva kan jeg ha glemt" siden det ikke er noe stress.

Det har seg nemlig slik - at fru Bente vanligvis jobber "best" under tidspress.

Så.... til spørsmålet mitt til alle dere superflinke bloggevenner:

Skal lage en pavlova kake i langpanne, og har lett på nettet etter oppskrift.

Resultatet er 10 oppskrifter med 10 forskjellige mål/mengde anbefalinger.

Gisp...hvilken skal jeg velge?

Har du en oppskrift du vil dele med meg - som du har prøvd og fått til som den skal være hadde jeg blitt veldig glad

Stor og vårlig

klem

fra

Bent'n