vil du invitere meg på kvelds?

quiche med bacon og purre

Tekstmeldingen tikket inn - "Vil du invitere meg på kvelds?" 

Jeg kan si at det er ....nesten det eneste som få mor til å snu seg på femøringen, og hive seg ut på kjøkkenet for å lage kvelds etter klokken åtte om kvelden. Kan jo ikke la sjansen til litt tid med utflyttede barn gå fra seg. Bonus for mannen i huset - (som er minst like begeistret som mor for sånne meldingen) er at  - da blir det nemlig servert kveldsmat

Hva lager man da? Skiver er alltid godt - men i begeistringens rus, kaster mor seg over noe litt mer "style" og lager quiche.

Gjort i en håndvending - om en er innstilt på det er kjekt når man skal gjøre det.

Paideig:

200 gr mel

125 gr smør

2ss vann

Smuldre smør i mel, og ha i vann som da blir en glatt fast deig - hiv i pose og la ligge i kjøleskapet mens du 

150 gr bacon - legg på stekeplate med bakepapir ->250' til du synes de er passe stekt. ->legg de på tørkepapir. 

200 gr ost - rives

Purre, ca 8-10 cm 

Gressløk 2-3 ss

Litt pepper

Paideigen forhåndsstekes 10 min på 200' før du

Legger bacon, purre og gressløk i 

Slå lett sammen 4 egg og 2 1/2 dl melk og pepper som heller over

Osten drysses over og settes så i ovnen 200' ca 25 min ca - gyllen og kjenn at eggestanden er stivnet. 

En enkel grønn salat ble tilbehør - ruccola, tomat, rødløk og aurk

NB ... Bruk paiform med fast bunn! 

Sist jeg skulle imponere en venninne på lunsj, brukte jeg en med løs bunn = ikke smart

Da ble det skiver med pålegg istedet.