Fisk x 365?

Noen ganger tenker jeg at jeg jammen meg kunne spist fisk 365 dager i året uten å bli lei. Det er jo et ubegrenset hav av muligheter å tilberede uendelig mange forskjellige fisketyper.

Så på frokost TV igår, der matbloggerene "Trines matblogg"  og "Lars spiser, drikker og synser" tilberedte hver sin rett. Så fantastisk godt ut - så det må jeg prøve en annen dag.

Når jeg har mange samlet rundt middagsbordet liker jeg å være litt rasjonell og effektiv (lat og makelig på norsk) og lager mat som nesten lager seg selv i store porsjoner i langpanner.

Her er søndagens:
Skivede poteter i smurt bunn i langpannen, og "kastet" over de grønnsakene jeg hadde - squash, paprika, løk, gulrot og krydret med salt og pepper, litt chilli og persille.
En raus slump med rapsolje over det hele.





Så la jeg et stykke laksefilet med skinn over og satte i ovnen under folie til fisken var ferdig og grønnsakene var møre.
Da har fisken fått satt fantastisk smak på poteter og grønnsaker.
Drar av skinnet, og serverer med rømme evt. en god fiskesaus.
Det jobbes og smøres med å få min kjære til å gi fisken en ny sjanse blandt hans smaksløker. Han "tviholder" på en eldgammel historie om et måltid med plukkfisk som var full i bein - som måtte spises opp. Stakkars -
Han er absolutt på gli...og fruen gleder seg til at grillsesongen virkelig skal få alternativ til sommerkoteletter, fleskebein og annet kjøtt.

Ha ei strålande dag!

klem Bente